Od cikle do savršenog imuniteta – čips i trakice

O ta cikla! Kome se ona sviđa po okusu i mirisu? Jedini adut joj je boja. Što je tamnija to znači da sadrži velike količine željeza. Cikla spada u kategoriju niskokalorične hrane i bogata je vlaknima što potiče proces probave. Nadasve je bogata željezom, vitaminom C, kalijem, kalcijem, fosforom. Sadrži vrijedne antioksidante koji štite naše tijelo od upalnih procesa. Dakle cikla je snažno uporište našeg imuniteta. Uvijek se možemo pouzdati u tu važnu namirnicu ako je često konzumiramo u njezinom izvornom obliku tj. sirovu. Pitate se, kako kad joj je okus poput zemlje?
Naime naučeni smo da naše mame i bake ciklu spremaju za zimu kuhanjem uz dodatak soli i octa.
Rekli bi, bolje „išta nego ništa“. Kuhanjem se unište mnoga ili skoro sva nutritivna svojstva. Bolja opcija je svježu ciklu naribati i pospremiti u vrećicama u zamrzivač i tako je koristiti kao samostalnu salatu ili dodatak ostalim jelima i prilozima.
Ja pripremam ciklu za zimski period sušenjem. I to u dvije varijante: kao čips koji obožavam, i kao sušene trakice koje koristim u salatama. Dovoljno je dnevno konzumirati 1 žlicu na vrh sušene cikle u salati ili jednu šaku čipsa od cikle kao samostalnu grickalicu.
Nemojmo zaboraviti da jedna žlica sušene cikle predstavlja 300 g svježe. To je pravi koncentrat željeza koji možete unijeti u vaše tijelo a da niste ni pomislili da ste konzumirali ciklu koja vam nije ukusna. Benefiti su mnogobrojni: Čvrsti i lijepi nokti, zategnuta koža, čista koža, savršena probava, savršen krvni tlak. Cikla djeluje na smanjenje prekomjernog tlaka i čisti krvne žile. Dobar je saveznik za zdravlje zglobova i kostiju. Savršen imunitet!!
Napisat ću ovdje kratak recept:
1. Sušena cikla u trakicama. Očistiti svježu ciklu i oguliti. Multipraktikom Magimix je naribati u rezance, poslagati na ladice dehidratora, moj je Excalibur i sušiti na izvornoj temperaturi 70-80* Celzija do 10 sati. Kad je cikla suha pospremite je u flašice s poklopcima i tako može stajati dok je ne pojedete. Sve sušeno voće i povrće ima optimalni rok upotrebe do godinu dana. Da bi napunili jedan dehidrator od devet ladica potrebno vam je 4 kg svježe cikle.

2. Drugi način kako sačuvati ciklu za zimu je Čips kojeg obožavam. Dakle isti proces pripreme samo multipraktik Magimix rezalicu posložite u tanke ploškice. Izmiješajte količinu cikle s malo maslinovog ulja, dodajte minimalno himalajske soli i limunov sok. Tako pripremljenu ciklu stavite na ladice dehidratora, rasporedite je i sušite na istoj temperaturi kao i trakice. Kad se čips osuši pospremite ga u flašu i dobro zatvorite da vam ostane hrskav. Možete na vrh flaše staviti 2-3 lista lovora kako bi ga obranili od leptira. Nadam se da ćete ga brzo pojesti i bildati vaš imunitet. Da bi napunili jedan dehidrator od devet ladica potrebno vam je 4 kg svježe cikle.
By NZL