Kada mi se jede slatko posebno mi radi mašta. Nakon salata i prethodnog voćnog obroka dobro je napraviti definitivni balans. Ove košarice iznenađenja predstavljaju završetak sirovojelske dnevne prehrane. Nisu zahtjevne za napraviti.
Iako ove ukusne košarice izgledaju komplicirano, i nije baš tako. Radimo ih u dva dijela. Košarice se sastoje od podloge, kreme i nekog voća po izboru za ukras. Koristila sam šipak!
Mjera šalice za sastojke koju sam koristila u ovome kolaču je 2 dcl.
- Priprema45 min
Sastojci
- mljeveni bademi 1 šalica
- mljeveni indijski oraščići 1 šalica
- mljeveni orasi 1/2 šalice
- fino kokosovo brašno 1 šalica
- datulje namočene 6 komada
- sirup od datulja 2 žlice
- limunov sok 2 žlice
- kokosova voda 2 žlice
- kokosovo ulje 2 žlice
- prah vanilije 1 žličica
- cimet 1 žličica
- Krema
- mljeveni indijski oraščići 1 šalica
- kokosov maslac 1 šalica
- med 2 žlice
- prah vanilije 1 žličica
- sok od naranče 1 kom
- prah vanilije 1 žličica
Priprema
Potrebno je prvo napraviti smjesu za podlogu kolača koju stavljamo u kalup za mafine. Stavimo prvo papirnate ukrasne podloge za mafine, a u njih slažemo smjesu koju smo napravili od mljevenih oraha, badema, oraščića i kokosovog brašna ( možete staviti orahe koje imate pri ruci). Nije neophodno držati se mojih zadanih sastojaka. Za ovaj kolač, potrebno je prethodno namočiti bademe preko noći i osušiti ih u dehidratoru. Orahe, indijske oraščiće nije nužno.
Kokosov maslac za kremu napravite sami. Kupite 3 kokosova oraha i napravite od njega maslac. Kod pripreme kolača upotrijebite kokosovu vodu i kokosovo fino mljeveno brašno, i ono koje sami osušite u dehidratoru, a koje vam ostane od prešanja kokosa u maslac. Umjesto kokosovog maslaca možete posegnuti za alternativom ( napr. smiksati samo indisjke orašćice, kokosovo ulje, dodati sok od naranče i po potrebi sirovo bademovo ili suncokretovo mlijeko, ako nemate ni to dodajte malo vode)
Evo primjera i uputa kako to napraviti. Slijedite ovaj link
Kremu radimo tako da u blender stavimo kokosov maslac, med, sok od naranče, vaniliju i mljevene indijske oraščiće. Smikasamo sastojke i podijelimo u posudice kremu. Svakoj posudici dodjelimo drugu boju. Na vama je izbor. Košarice možete ukrasiti nekim voćem prema želji.
Kao zaslađivač koristila sam namočene datulje, sirup od datulja i med od bagrema za kremu.
Za boje u kremi koristila sam prah borovnice, spiruline, cikle, kurkume. Čisto slikarski pristup u miješanju. Kako radim na platnu tako i na kolaču. Zadovoljna sam rezultatom.