Iskonska asocijacija na ljubav - sirova čokola
Svi sastojci bi trebali biti sirovog porijekla. Glavni sastojak čokolade je kakaovac od kojega se radi kakao. Sirovi neprženi kakao. Kod klasične proizvodnje kakaovca, on se prvo fermentira, pa prži. Što nije dobro za zdravlje niti za ljudski organizam. Apsurdno je kada kupujemo " raw" kakao nibs ( zrna), po okusu su fermentirana, po tome se ne mogu zvati sirova. Još mora mnogo vremena proći da bi ljudi naučili što su sirove namirnice.
Sastojci
- sirovi kakao - 4 žlice
- sirovi kakao maslac - 1 žlica
- kokosovo ulje - 6 žlica
- drobljena sirova kakao zrna - 1/2 šalice
- fino mljeveni rogač - 1 žlica
- fino kokosovo brašno - 2 žlice
- bademi - 1/2 šalice
- cimet - 1 žličica
- prah vanilije - 1 žličica
- korica od naranče - 1/2 naranče
- sok od naranče - 1/2 naranče
- papar - 1/2 žličice
- datulje - 6 kom
- sirup datulje - 3 žlice
Postupak
Bademe je potrebno prethodno namočiti i dobro osušiti u dehidratoru. Datulje je potrebno također namočiti nekoliko sati.
Otopiti kokosovo ulje i kakao maslac na laganoj temperaturi ispod 50 st. Celzija. U blenderu Vitamixu ili nekom vašem koji koristite, smiksajte datulje, sok od naranče, sirup od datulja, kokosovo ulje i kakao maslac koji ste otopili, dodajte kakao i rogač. Smjesu odložite u zdjelu, dodajte, grubo rezane bademe, drobljena kakao zrna, kokosovo brašno, papar, cimet, koricu od naranče. Smjesu stavite u vaš omiljeni oblik i odložite u ledište da se brzo stisne.
Uživajte u prefinom okusu i zaljubite se u recept, pa ga ponovite!
Čokolada ili hrana bogova. Porijeklo joj seže iz daleke prošlosti Maya i Inka. Ta slatka masa kojoj je poveznica u pravom smislu riječi na ljubav. Evo kako. Topljenje čokolade na jeziku potiče endorfin ili hormon sreće, koji tijelo proizvodi za vrijeme vođenja ljubavi. U sebi sadrži i prirodni opijat u malim količinama anandamid, i feniletilamin, tvar koja se nalazi u mozgu, koja se kod zaljubljenih osoba pretvara u dopamin u dijelu mozga gdje se doživljava orgazam.
Čokolada u sebi sadrži mnoge nutritivne vrijednosti: kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, natrij, balastne tvari, teobromin.
Sirova čokolada je učinkovita kod čišćenja krvnih sudova, jer sadrži trpku tvar teobromin. U protivnom puni krvne sudove.
Add to Favourites
