Tikvica je prava ljetna poslastica. Povrće koje jedva dočekamo da naraste u našim eko vrtovima. Koristim je kao bazu za mnoge moje sirove kreacije. Od nje radim sirove zdrave čipse, namaze, salate. Po svojoj strukturi obiluje proteinima, najviše ima u sebi vitamina C, željeza, kalija, natrija.
Tikvica ima nekoliko stotina vrsta i okusa. Ljudi je vole kao gurmansku poslasticu. Pogodna je za sve prehrambene izbirljivce. Ja je obožavam pretvoriti u špagete. Najbolja mi je to salata na svijetu. Dodam neko povrće usput i raw namaz koji sama napravim u svom blenderu Vitamixu. Možete ga napraviti i vi u nekom vašem blenderu, nije uopće zahtjevan.