Ne zahtjevn kreativan recept. Umjesto kupovnog kokosa iz vrećice koristila sam kokosov orah, koji sam razbila, vodu sačuvala, očistila ga od vanjske kore, a njegov bijeli dio pustila sam kroz sokovnik za hladno prešanje Hurom. Tako sam dobila fino kokosovo vrhnje, i kokosovo brašno, ostatak sam naribala i pustila da se osuši u dehidratoru Excaliburu u čips.
- koristila sam šalicu od 2 dcl
- Priprema20 min
Sastojci
- mljeveni indijski oraščići 2 šalica
- mljeveni badem 2 šalica
- kokosovo brašno 1 šalica
- limunov sok 3 žlice
- limunova korica 1 žličica
- med 4 žlice
- kokosova voda 1,5 dcl
- kokosove ljuskice 1 šalica
Priprema
U blenderu Vitamix samljeti suhe indijske oraščiće, suhe očišćene od kožice bademe, smjesu odložiti u zdjelu, dodati svježe kokosovo brašno (opcionalno) ili suho iz vrečice, može se dodati kokosova voda*, koja se dobije razbijanjem kokosovog oraha. Istresti smjesu u zdjelu, dodati mljeveni nerafinirani šećer ili med, dodati fino mljeveno kokosovo brašno, dobro promiješati, zatim dodati limunov sok, prah vanilije i koricu od eko limuna. Smjesu dobro promiješati, narezati prikladnim oblicima i posložiti u dehidrator na police, sušiti 6-8 sati na temp 50 stupnjeva, sve dok ne postanu hrskave.