Sirova pizza
Pizza, najpopularnije jelo na svijetu. Svi je vole. Svako dijete, stari i mladi. Eh, kada bi znali koliko ta klasična pizza u sebi sadrži glutena i štetnih sastojaka za zdravlje?! Možda bi razmislili da li bi je željeli konzumirati? Napravimo analizu: bijela podloga napravljena je od glutenskog brašna (oštrog, glatkog, nekog od žitarica). Brašno izaziva alergije, gripu, prehladu, ono se ponaša kao ljepilo te začepljuje žlijezde. Sir, kao i meso zakiseljuju organizam, te začepljuju krvožilni sustav. Tijelo brzo stari.
Ako konzumiramo Sirovu pizzu, koja je prepuna živih sastojaka i tvari koje izgrađuje naše tijelo, i koji su nam potrebni, ne moramo se bojati nikakvih bolesti. Tijelo će nam postati otporno na starosno propadanje. Kao što rekoh povrće pored voća važno je za funkciju čišćenja tijela, odnosno probavnih organa, jetre, gušterače, bubrega, crijeva.
Zanimljiv je pokus koji sam napravila. Za vrijeme blagdana ljudi vole više popiti. Sirovojedci se teže napiju i tijelo im je otporno na alkohol. Gotovo da nemaju nikakvih posljedica.
Zašto? zato jer su im stanice zdrave i ne manjka im kisika, jer ga unose sirovom prehranom.
- Priprema45 min
Sastojci
- svježi šampinjoni 2-3 šake
- luk mladi 1 kom
- narezani radič 3 lista
- cherry rajčica 10 komada
- krastavac 1 kom
- rikola 1 šalica
- matovilac 1 šalica
- svježa crvena paprika 1/2 šalice
- svježa žuta paprika 1/2 šalice
- svježa zelena paprika 1/2 šalice
- Marinara
- sušena crvena paprika pola šalice
- cherry rajčica 5 komada
- Himalajska sol 1 žličica
- voda 0,5 dcl
- sušena rajčica 2 šalice
- luk mladi 1/2 komada
- Tartar umak
- suncokretove sjemenke 1/2 šalice
- indijski oraščići 1 šaka
- tikvica 1/2 komada
- Himalajska sol 1 žličica
- češanj 1/2 komada
- mladi luk 1/2 komada
- voda 0,5 šalice
- sušeni šampinjoni 1/2 šalice
- limunov sok 3 žlice
- Kore ili podloge
- tikvica 2 komada
- svježi šampinjoni 2 šalice
- cvjetača 1/2 komada
- mljeveni lan 3 žlice
- luk mladi 1/2 komada
- majčina dušica 1/2 žličice
- origano 1/2 žličice
Priprema
Za ovo jelo potrebno je osušiti kore u dehidratoru Excaliburu ili nekom vašem. Pripremiti raznovrsno organsko i nezagađeno povrće. Dobro je imati jedan jaki blender Vitamix. Sušenu papriku i rajčicu dobro je staviti kod pravljenja umaka radi konzistencije. Nakon pripreme ove vegetarijanske sirove pizze, vaša kuhinja će ostati čista i namirisana sirovim začinima.
Umalo sam zaboravila spomenuti još jedan umak, koji stavljam na pizzu, iako ga imam gotovo uvijek u frižideru, to je zapravo dresing ili tartar, kako god, koji koristim kao preljev za salate. Zovem ga još i sunčani umak.
Kore: tikvicu, lan, cvjetaču, malo vode, šampinjone, majčinu dušicu neki vaš začin po izboru. Smiksajte u blenderu. Smjesu u obliku krugova stavite na podloge paraflexx i sušite u dehidratoru Excaliburu na 50 st. 8 sati ili duže
Marinara: u blender Vitamix stavite sušenu rajčicu i papriku, koju prethodno namočite, zatim dodajte sol, limun, majčinu dušicu, mladi luk i malo vode od namakanja. Tako da dobijete gustu smjesu.
Tartar umak: indijske oraščiće i suncokretove sjemenke stavite u blender Vitamix ili neki vaš, dodajte tikvicu svježu ili smrznutu ili sušenu pa namočenu, mladi luk, sol, sok od limuna, vodu pola dcl. miksajte do fine strukture.
Kada imate sve sastojke, formirajte pizzu: na podloge koje ste osušili prvo stavite Marinaru, posložite gore svježe šampinjone, salatu, rajčicu i ostale navedeno povrće. Na kraju sve prelijte Tartarom ili sunčanim umakom.
Dobar tek, uživajte!