Svečana Novogodišnja torta je zdrava poslastica, odnosno slastica, u kojoj nema štetnih sastojaka. Ne sadrži jaja, brašno, šećer, prženi kakao, gluten, umjetne zaslađivače, maslac, margarin. Torta je potpuno veganska, sirova, spremna za uživanje u prefinim okusima, kao doprinos zdravlju.
U pripremanju štedi vrijeme. Recept je to, koji se da brzo izvesti.
Sirova veganska torta sastoji se od tri djela: podloge od orašastih plodova, kreme od avokada, i glazure od sirove čokolade.
Torta je rađena u kalupu promjera od 18 cm. Korištena je šalice od 2 dcl.
Photo by Teodora Lukavski
- Priprema25 min
Sastojci
- Donja kora
- mljeveni lješnjaci 1 šalica
- mljeveni orasi 1 šalica
- kokosovo ulje 2 žlice
- datulje svježe 8 komada
- cimet cejlonski 1 žličica
- banana 1-2 komada
- sok od limuna 1/2 limuna
- sirovi kakao prah 2-3 žlice na vrh
- Krema od avokada
- zreli avokado 2 komada
- datulje svježe 10 komada
- kokosvo ulje 2 žlice
- zrele banane 2 komada
- prah vanilije mala žličica
- sok naranče 1/2 naranče
- Čokoladna glazura
- kokosovo ulje 1 šalica
- nerafinirani mljeveni šećer 3 žlice
- sirovi prah kakaa 4 žlice
- prah rogača 1 žlica
- fino kokosovo brašno 2 žlice
- limunov sok 1/2 limuna
- rezani lješnjaci 3 žlice
Priprema
Za donju koru, orahe i lješnjake sameljemo u multipraktiku ili blenderu kao što je napr. Vitamix. Dodamo datulje očišćene od koštica, prah kakaa, limunov ili narančin sok, kokosovo ulje, cimet i ostale sastojke. Sve smiksamo u kompaktnu smjesu i stavimo u kalup za torte promjera 18 cm, na papir za pečenje. Potisnemo i poravnamo. Gore stavimo narezanu na kolutove zrelu bananu, koju poprskamo limunovim sokom.
Kremu od avokada radimo tako da sve navedene sastojke stavimo u blender, kokosovo ulje otopimo u dehidratoru ili na laganoj temperaturi. Sve smiksamo, a dobivenu smjesu prelijemo preko banana u kalupu. Tada napravimo čokoladnu glazuru, od otopljenog kokosovog ulja i ostalih sastojaka, te je prelijemo preko kreme od avokada. Posipamo rezanim lješnjacima, možemo dodati i neko smrznuto voće, prema želji! Zatim je odložimo u ledište fižifera na nekoliko sati. Tortu izvadimo iz ledišta 20 minuta prije konzumiranja, te izrežemo na šnite.
Sretna Vam Nova 2018. godina!
Živjeli!
Photo by Teodora Lukavski